ผลิตจากเนื้อปลาข้างเหลืองสดนำมาแล่เป็นชิ้น ชุบด้วยเกล็ดขนมปังสีขาวหรือ สีส้ม นำไปแช่เยือกแข็ง

วิธีการปรุง